LE ALTRE VOCI · 22. settembre 2021
Un visionario e precisissimo Soldati, uno dei più importanti personaggi italiani del ‘900 in tema enoico e non solo, ci mostra quello che fu uno degli effetti che il boom economico degli anni ’50 e ’60 produsse sul vino: liquidi limpidi, filtrati e chiarificati, spesso standardizzati, con il classico colore “bianco carta”, così in voga fino anche agli anni ‘90. Bevande alcoliche spesso poco più che insignificanti, privi di pigmento, materia, anima.