Il Segno di Civiltà di questo Sabato, 26 Ottobre è

 

L’Azienda Celli si dedica da anni alla produzione di vini pregiati. Fondata nel 1963, è di proprietà delle famiglie Sirri e Casadei, soprannominate BRON & RUSÈVAL dal 1965.
A partire dal 1985 inizia il rinnovamento degli impianti di vinificazione e soprattutto, entra in azienda una nuova filosofia che si orienta verso la ricerca costante della qualità e della tipicità che ben rappresenta la personalità  dei migliori  vini italiani prodotti.
L’ottimizzazione dei processi di lavorazione e l’analisi delle proprietà organolettiche, come il colore, il profumo, il gusto, consentono un’attenta classificazione e garantiscono la produzione di vino con alti standard qualitativi.
La fase d’imbottigliamento del vino rappresenta così l’ultima tappa di un processo lungo e scrupoloso. Nel 1995 l’Azienda Celli sviluppa il comparto agricolo acquisendo ed impiantando nuovi vigneti.  Attualmente vengono selezionati accuratamente le uve provenienti da 30 ha di vigneto situato nelle aree più vocate del comune di Bertinoro, in particolare la Tenuta  Maestrina  in località Casticciano, Tenuta La Massa  località Massa, Campi di Fratta località Fratta Terme,  Campi di Bracciano  in località Bracciano.
Il territorio  la scelta manuale delle uve, e  l’amore per il proprio lavoro consentono di ottenere ogni anno vino pregiato, gustoso, inconfondibile; produzione che si colloca fra i migliori vini italiani ottenuti con impegno e dedizione: l’Azienda Celli è tutto questo”Vini con  la Romagna dentro”
L’ azienda Celli produce vini in Bertinoro;  In questa terra generosa di frutti crescono e vivono da molti secoli uomini innamorati della vita e appassionati di cantine.

IN DEGUSTAZIONE OGGI
                                       
Accompagneranno i vini della Cantina Celli, i formaggi di Romagna Terre, le confetture e l'olio del Palazzo di Varignana, i dolci di Modiglianantica.
 
 
Le degustazioni di Segni di Civiltà sono come sempre gratuite, previa registrazione, e si terranno presso i locali dell'Enoteca La Cantina,
Via Toscana, 105/D Bologna,
dalle ore 17.00 alle 20:00
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